马萨拉鸡的热量
马萨拉鸡是一道经典的意式美式料理，由煎至金黄的鸡肉片在由马萨拉酒、蘑菇和黄油制成的咸香酱汁中炖煮而成。这是一款高蛋白餐点，尽管传统做法通常会裹上一层薄薄的面粉并搭配浓缩酱汁。
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每1 杯 (250克)
蛋白质
38.2g
碳水化合物
13.5g
脂肪
37g
膳食纤维
0.6g
糖
4g
钠385mg
营养数据来源于 FatSecret。数值可能会因烹饪方式和份量而异。
通过照片记录 马萨拉鸡 的热量
拍一张食物照片 —— 剩下的交给 GAYA。
常见变体
| 变体 | 份量 | 卡路里 | 蛋白质 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 盎司 (28克) | 1 盎司 (28克) | 66 | 4.3g | 1.5g | 4.2g |
| 100 克 | 100 克 | 233 | 15.3g | 5.4g | 14.8g |
| 1 份 (125 克) | 1 份 (125 克) | 291 | 19.1g | 6.7g | 18.5g |
健康益处
1
优质瘦肉蛋白的极佳来源，对肌肉维持和修复至关重要。
2
提供大量的烟酸（维生素 B3）和维生素 B6，有助于能量代谢。
3
酱汁中的蘑菇含有硒等抗氧化剂，有助于支持免疫功能。
营养贴士
- 选择烤鸡而不是裹面粉煎炸的鸡肉，以减少碳水化合物和热量的摄入。
- 要求将马萨拉酱汁分开放置，以便控制脂肪和钠的摄入量。
- 增加一倍的蘑菇分量，可以在不显著增加热量的情况下增加纤维摄入和饱腹感。
- 搭配清蒸西兰花或芦笋而非意面，以降低整体升糖负荷。
- 留意餐厅的分量，通常是标准建议食用量的两倍。
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GAYA 记录贴士
为了获得最准确的记录，如果可能的话，在淋上酱汁前给鸡肉拍张照片，或者确保蘑菇清晰可见，以便 GAYA 估算酱汁的分量。
常见问题
马萨拉鸡适合生酮饮食吗？+
标准的马萨拉鸡由于含有面粉涂层和葡萄酒，碳水化合物含量适中。若要使其符合生酮要求，请省去面粉，并使用少量淡奶油或黄原胶来增稠酱汁。
单独的马萨拉酱汁含有多少热量？+
典型的 1/4 杯马萨拉酱汁含有约 100-150 卡路里，主要来自黄油和葡萄酒浓缩后的天然糖分。
在外就餐时这是一个健康的选择吗？+
它通常比奶油基底的意面是更好的选择，但钠含量可能较高。搭配蔬菜而非淀粉类食物，可以使其成为一顿非常均衡的高蛋白餐点。
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