チキン・マルサラのカロリー
チキン・マルサラは、ソテーした鶏肉をマルサラワイン、マッシュルーム、バターで作った風味豊かなソースで煮込んだ、イタリア系アメリカ料理の定番です。高タンパクな食事ですが、伝統的なレシピでは鶏肉に軽く小麦粉をまぶし、濃厚な煮詰めソースを使用します。
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1カップ (250g)あたり
タンパク質
38.2g
炭水化物
13.5g
脂質
37g
食物繊維
0.6g
糖質
4g
ナトリウム385mg
栄養データの提供元：FatSecret。数値は調理方法や分量によって異なる場合があります。
写真で チキン・マルサラ のカロリーを記録
料理の写真を撮るだけ。あとは GAYA にお任せください。
一般的なバリエーション
| バリエーション | 分量 | カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1オンス (28g) | 1オンス (28g) | 66 | 4.3g | 1.5g | 4.2g |
| 100g | 100g | 233 | 15.3g | 5.4g | 14.8g |
| 1人前 (125g) | 1人前 (125g) | 291 | 19.1g | 6.7g | 18.5g |
健康上のメリット
1
筋肉の維持と修復に不可欠な、高品質で低脂肪なタンパク質の優れた供給源です。
2
エネルギー代謝に必要なナイアシン（ビタミンB3）とビタミンB6を豊富に含んでいます。
3
ソースに含まれるマッシュルームは、免疫機能をサポートするセレンなどの抗酸化物質を含んでいます。
栄養アドバイス
- 炭水化物とカロリーを抑えるために、小麦粉をまぶしたものではなく、グリルした鶏肉を選びましょう。
- 脂質と塩分の摂取量を調整できるよう、マルサラソースを別添えで注文しましょう。
- マッシュルームの量を2倍にすると、カロリーを大幅に増やすことなく、食物繊維と満腹感を高めることができます。
- パスタの代わりに蒸したブロッコリーやアスパラガスを添えることで、食事全体のGI値を下げることができます。
- レストランのポーションは、標準的な推奨量の2倍であることが多いため注意が必要です。
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GAYA 記録のヒント
より正確に記録するには、可能であればソースがかかる前の鶏肉の写真を撮るか、マッシュルームが見えるように撮影してください。そうすることで、GAYAがソースの量を推定しやすくなります。
よくある質問
チキン・マルサラはケトジェニックダイエットに適していますか？+
一般的なチキン・マルサラは、小麦粉の衣とワインの影響で炭水化物が適度に含まれています。ケト対応にするには、小麦粉を省き、ソースのとろみ付けに少量の生クリームやキサンタンガムを使用してください。
マルサラソースだけのカロリーはどれくらいですか？+
一般的なマルサラソース1/4カップ（約60ml）のカロリーは約100〜150kcalで、主にバターとワインを煮詰めた際の天然糖分に由来します。
外食の際のヘルシーな選択肢になりますか？+
一般的にクリームベースのパスタよりは良い選択ですが、塩分が高くなる傾向があります。炭水化物の代わりに野菜を添えることで、非常にバランスの取れた高タンパクな食事になります。
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