Calorias em Frango ao Marsala
O Frango ao Marsala é um prato clássico ítalo-americano que consiste em filés de frango selados na frigideira e cozidos em um molho saboroso feito de vinho Marsala, cogumelos e manteiga. É uma refeição rica em proteínas, embora a preparação tradicional inclua uma leve camada de farinha e um molho reduzido encorpado.
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Variações comuns
| Variação | Porção | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 66 | 4.3g | 1.5g | 4.2g |
| 100 g | 100 g | 233 | 15.3g | 5.4g | 14.8g |
| 1 porção (125 g) | 1 porção (125 g) | 291 | 19.1g | 6.7g | 18.5g |
Benefícios para a saúde
Excelente fonte de proteína magra de alta qualidade, necessária para a manutenção e reparação muscular.
Fornece quantidades significativas de Niacina (Vitamina B3) e Vitamina B6 para o metabolismo energético.
Os cogumelos no molho contribuem com antioxidantes como o selênio, que auxiliam na função imunológica.
Dicas de nutrição
- Opte por frango grelhado em vez de empanado na farinha para reduzir o teor de carboidratos e calorias.
- Peça o molho Marsala à parte para controlar a quantidade de gordura e sódio consumida.
- Dobre a porção de cogumelos para aumentar a fibra e a saciedade sem adicionar calorias significativas.
- Combine o prato com brócolis ou aspargos no vapor em vez de massa para diminuir a carga glicêmica total.
- Fique atento às porções dos restaurantes, que costumam ser o dobro do tamanho padrão recomendado.
Dica de rastreamento GAYA
Para um registro mais preciso, tire uma foto do frango antes de ser coberto pelo molho, se possível, ou garanta que os cogumelos estejam visíveis para que o GAYA possa estimar o volume do molho.
Perguntas frequentes
O Frango ao Marsala é amigável à dieta keto?+
O Frango ao Marsala padrão tem carboidratos moderados devido à cobertura de farinha e ao vinho. Para torná-lo keto, pule a farinha e use uma pequena quantidade de creme de leite fresco ou goma xantana para engrossar o molho.
Quantas calorias existem apenas no molho Marsala?+
Uma porção típica de 1/4 de xícara de molho Marsala contém aproximadamente 100-150 calorias, derivadas principalmente da manteiga e dos açúcares naturais da redução do vinho.
É uma escolha saudável ao comer fora?+
Geralmente é uma escolha melhor do que massas à base de creme, mas pode ter alto teor de sódio. Combiná-lo com vegetais em vez de amido torna a refeição muito equilibrada e rica em proteínas.
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